Servera laxen tillsammans med såsen, potatis och sallad. I en grymt god sås. Lax förstås. Kanske låter som en konstig kombination med chili, saffran, räkor och dill, men det blev verkligen en riktig hit
Häll på crème fraiche, grädde, fiskfond, saffran och sambal oelek. Lördagsmiddagen idag blev en krämig pastasås med torsk- och laxtärningar smaksatt, såsen var med saffran och sambal oelek
Till laxarna hade jag gjort två olika såser, en baserad på gräddfil och en baserad på cremefraiche. Den andra var en saffransgravadlax efter recept från Monica Ahlberg
Koka upp buljong, fond, vin, grädde, crème fraiche och saffran i en låg, vid gryta. Som ni kanske har räknat ut så kommer även kvällens måltid (eller i alla fall receptet) ur Gröna lådan, denna gång en lax/räkgryta med smak av saffran
Tillsätt crème fraiche och vatten. Lägg ner fisken i såsen. Den här mustiga fiskgrytan med smak av saffran och tomat åt vi när solen sken och det var varmt och skönt ute men jag tror den passar snäppet bättre en dag som idag när kylan och blötan kryper innanför jackan och allt känns allmänt ruggigt
Servera salladen med laxen och såsen. Den här salladen innehåller verkligen många av de sakerna som jag förknippar med julen såsom tex rödkål, grönkål, valnötter och granatäpple
Blanda cremefraichen med ost, paprikapulver, svartpeppar, sweet chili och strimlad skinka. Lägg upp på tallrikar och på med en klick av citron fraichen, rom, rödlök och toppa med färsk timjan
Häll i tomatsåsen, de passerade tomaterna och cremefraichen i stekpannan med den kvarvarande laxen. Sist jag var hemma hos Anna och Mats hade Anna snott ihop den hittills absolut godaste pastasås jag ätit
Tillsätt cremefraiche. Servera soppan rykande het i varma sopptallrikar och den kalla såsen separat som var och en tar en klick av och lägger i sin soppa
